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| 혈액순환에 효과적인 '연근볼', 아이들도 좋아해 | |||
| 에코칙 | 추천 0 조회 3322 |
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연근과 같은 뿌리채소가 몸에 좋은 건 알고 있지만 특유의 떫은맛 때문에 즐겨먹기가 힘들죠~~?ㅎㅎ 특히 아이들의 경우 연근을 먹기 싫다고 울기까지 하는데요!! 그렇다면 아이들이 좋아하는 고로케처럼 연근을 요리해보는 건 어떨까요? 연근에 대한 거부감도 없애고 영양섭취도 시킬 수 있는 ‘연근볼’로 아이들의 마음을 사로잡아보자구요~ > <ㅎㅎ  ◇ 재료 및 만드는 법 연근볼 2인분을 만들기 위해서는 우선 연근 1/2개 ,양파 1/4개 ,당근1/4개 ,밀가루 1큰술 , 식초물(물2컵+식초1큰술) ,소금 약간 ,후춧가루 약간 등을 준비하세요! 이와 함께 튀김옷 재료인 밀가루 1/3컵 ,달걀 1개 ,빵가루 1/3컵도 필요하답니다^^ 준비된 연근은 필러로 껍질을 벗긴 뒤 식초물에 잠시 담가 두세요 이때 식초물에 담그는 것은 연근 특유의 아린 맛과 떫은맛을 제거하고 연근의 갈변을 방지할 수 있기 때문이랍니다! 다음 양파와 당근을 잘게 다진 뒤 식초물에 담갔던 연근을 찬물로 헹구고 양파와 당근처럼 잘게 다져주시면 되요ㅎㅎ 다진 재료에 밀가루와 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞은 후 먹기 좋은 한입 크기로 둥글게 빚으시구요ㅎㅎ 다 빚었다면 밀가루와 달걀 푼 것, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌답니다~ 그리고 170~180도의 튀김기름에 튀김옷을 입힌 연근볼을 넣어 갈색 빛이 돌 때까지 튀겨주시면 끝!!ㅎㅎ 완성된 요리는 뜨거운 김을 식히고 접시에 담아내면 되요^^ 만약 연근볼이 아이들의 간식일 경우 쏙쏙 뽑아 먹는 재미를 위해 꼬치에 3개 정도씩 꽂아주는 것도 좋겠죠?^^ㅎㅎ  ◇ 연근의 효능 연근은 비타민과 식이섬유가 풍부해 빈혈을 예방해주기 때문에 아직 완전하지 않은 아이들에게는 안성맞춤의 영양식품이랍니다^^ 연근 속 탄닌이라는 성분은 코피가 나거나 상처가 난 경우 피를 효과적으로 멈추게 하는 효과가 있으며 뮤신이라는 성분의 경우 소화를 촉진시키고 위벽을 보호해줘요ㅎㅎ 또한 연근의 탄닌과 비타민C는 피부미용에 효과적이며 혈액순환을 촉진하고 신진대사를 활발하게 하죠~! 아울러 연근에 함유된 비타민B1과 B2, 철분이 염증치료에 도움이 된다는 거 아세요?^^ 뿐만 아니라 연근을 꾸준히 섭취할 경우 신경전달물질인 아세틸콜린의 합성을 도와 기억력 감퇴나 치매 등을 예방하는 효과가 있답니다ㅎㅎ 연근을 흡연자가 먹는다면 연근에 풍부하게 함유돼 있는 뮤신이 니코틴을 제거하고 배출하는 역할을 한다고 해요ㅎㅎ 연근에 이렇게 많은 효능이 있는 지 잘 모르셨죠?^^ 밥상에 아이들에게 맛있는 연근 요리 올려주셔보세요~! 연근을 싫어하던 아이들도 금세 좋아하게 될 것 같은데요?ㅎㅎㅎ |
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